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中國茶道文化的基本精神,解讀中國茶道文化
中國茶道的基本精神
中國人視道為體系完整的思想學(xué)說(shuō),是宇宙、人生的法則、規律,所已中國人不輕易言道,不像日本茶有茶道,花有花道,香有香道,劍有劍道,鏈摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國飲食、玩樂(lè )諸活動(dòng)中能升華為“道”的只有茶道。
第一節 什么是茶道
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準確的定義,而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個(gè)詞,例如,《封氏聞見(jiàn)記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行?!碧拼鷦⒇懥猎陲嫴枋轮幸裁鞔_提出:“以茶可行道,以茶可雅志?!北M管“茶道”這個(gè)次從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?!?、《詞源》等工具書(shū)中均無(wú)此詞條。那么,什么是茶道呢?
一、日本對茶道的解釋
日本人把茶道是位日本文化的結晶,也是日本文化的代表。近幾百年來(lái)在日本致力于茶到時(shí)間的人層出不窮,在長(cháng)期實(shí)踐的基礎上,近幾年才開(kāi)始有學(xué)者給茶道下定義。1977年,谷川激三先生在《茶道的美學(xué)》一書(shū)中,將茶道定義為:以身體動(dòng)作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。久松真一先生則認為:茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系,它具有綜合性、統一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面,其內核是禪。
熊倉功夫先生從歷史學(xué)的角度提出:茶道是一種室內藝能。藝能使人本文化獨有的一個(gè)藝術(shù)群,它通過(guò)人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的。人本茶湯文化研究會(huì )倉澤行洋先生則主張:茶道十一深遠的哲理為思想背景,綜合生活文化,是東方文化之精華。他還認為,“道是通向徹悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路。面對博大精深的茶道文化,如何給茶道下定義,可難為了日本學(xué)者。
二、中國學(xué)者對茶道的解釋
受老子:“道可道,非常道。名可名,非常名”的思想影響,“茶道”一詞從使用以來(lái),歷代茶人都沒(méi)有給他下過(guò)一個(gè)準確的定義。直到近年對茶道見(jiàn)仁見(jiàn)智的解釋才熱鬧起來(lái)。吳覺(jué)農先生認為:茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養性的手段?!鼻f晚芳先生認為:茶道是一種通過(guò)飲茶的方式,對人民進(jìn)行禮法教育、道德修養的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為:“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō):“廉儉育德、美真廉樂(lè )、合誠處世、敬愛(ài)為人?!标愊惆紫壬J為:中國茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導七種義理,中國茶道精神的核心是和。中國茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程,引導個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養以實(shí)現全人類(lèi)和諧安樂(lè )之道。陳香白先生德茶道理論可簡(jiǎn)稱(chēng)為:“七藝一心”。周作人先生則說(shuō)得比較隨意,他對茶道的理解為:“茶道的意思,用平凡的話(huà)來(lái)說(shuō),可以稱(chēng)作為忙里偷閑,苦中作樂(lè ),在不完全現實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧,在剎那間體會(huì )永久?!迸_灣學(xué)者劉漢介先生提出:“所謂茶道是指品茗的方法與意境?!逼鋵?shí),給茶道下定義是件費力不討好的事。茶道文化的本身特點(diǎn)正是老子所說(shuō)的:“道可道,非常道。名可名,非常名”同時(shí),佛教也認為:“道由心悟”如果一定要給茶道下一個(gè)定義,把茶道作為一個(gè)固定的、僵化的概念,反倒失去了茶道的神秘感,同時(shí)也限制了茶人的想象力,淡化了通過(guò)用心靈去悟道時(shí)產(chǎn)生的玄妙感覺(jué)。用心靈去悟茶道的玄妙感受,好比是“月印千江水,千江月不同?!庇械摹案」庖稹庇械摹办o影沉壁”有的“江清月近人”,有的“水淺魚(yú)讀月”,有的“月穿江底水無(wú)痕”,有的“江云有影月含羞”,有的“冷月無(wú)聲蛙自語(yǔ)”,有的“清江明水露禪心”。有的“疏枝橫斜水清淺,暗香浮動(dòng)月黃昏?!庇械膭t“雨暗蒼江晚來(lái)清,白云明月露全真?!痹轮惠?,映像各異?!安璧馈比缭?,人心如江,在各個(gè)茶人的心中對茶道自有不同的美妙感受。
第二節 中國茶道文化“四諦”
中國人的民族特性是崇尚自然,樸實(shí)謙和,不重形式。飲茶也是這樣,不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類(lèi),一類(lèi)是“混飲”,即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗,根據個(gè)人的口味嗜好,愛(ài)怎么喝就怎么喝。另一類(lèi)是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料,單單用開(kāi)水泡茶來(lái)喝?!扒屣嫛庇挚煞譃樗膫€(gè)層次。將茶當飲料解渴,大碗海喝,稱(chēng)之為“喝茶”。如果注重茶的色香味,講究水質(zhì)茶具,喝的時(shí)候又能細細品味,,可稱(chēng)之為“品茶”。如果講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè )、沖泡技巧及人際關(guān)系等,則可稱(chēng)之為“茶藝”。而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,通過(guò)品茗來(lái)修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道,達到精神上的享受和人格上的澡雪,這在世中國飲茶的最高境界——茶道。茶道不同于茶藝,它不但講求表現形式,而且注重精神內涵。什么是茶道的精神內涵呢?
日本學(xué)者把茶道的基本精神歸納為“和、敬、清、寂”。茶為茶道的四諦、四則、四規?!昂汀辈粌H強調主人對客人要和氣,客人與茶事活動(dòng)也要和諧?!熬础北硎鞠嗷コ姓J,相互尊重,并作到上下有別,有禮有節?!扒濉笔且笕?、茶具、環(huán)境都必須清潔、清爽、清楚,不能有絲毫的馬虎?!凹拧笔侵刚麄€(gè)的茶事活動(dòng)要安靜、神情要莊重、主人與客人都是懷著(zhù)嚴肅的態(tài)度,不茍言笑地完成整個(gè)茶事活動(dòng)。日本的“和、敬、清、寂”的四諦史創(chuàng )于村田珠光,400多年來(lái)一直是日本茶人的行為準則。
中國茶道的基本精神是什么呢?
臺灣中華茶藝協(xié)會(huì )第二屆大會(huì )通過(guò)的茶藝基本精神是“ 清、敬、怡、真”臺灣教授吳振鐸解釋?zhuān)骸扒濉笔侵浮扒闈崱?、“清廉”、“清靜”、“清寂”。茶藝的真諦不僅要求事物外表之清,更需要心境清寂、寧靜、明廉、知恥?!熬础笔侨f(wàn)物之本,敬乃尊重他人,對己謹慎?!扳笔菤g樂(lè )怡悅?!罢妗笔钦胬碇?,真知之真。飲茶的真諦,在于啟發(fā)智慧與良知,詩(shī)人生活的淡泊明志、儉德行事。臻于真、善、美的境界。 當代中國十大茶葉名人之一張天福教授倡導的中國茶禮為“儉、清、和、靜”。林治先生在研究中國茶道時(shí)說(shuō):中國茶道的基本精神是和、靜怡真?!昂汀笔侵袊璧赖恼軐W(xué)思想核心;“靜”是中國茶道修習的不二法門(mén);“怡”是中國茶道實(shí)踐
2.我國大陸學(xué)者對茶道的基本精神有不同的理解,其中最具代表性的事茶業(yè)界泰斗莊晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”。莊老解釋為:“廉儉育德,美真康樂(lè ),和誠處世,敬愛(ài)為人?!?/p>
3.“武夷山茶癡”林治先生認為“和、靜、怡、真”應作為中國茶道的四諦。因為,“和”是中國這茶道哲學(xué)思想的核心,事茶道的靈魂?!办o”是中國茶道修習的不二法門(mén)?!扳笔侵袊璧佬蘖晫?shí)踐中的心靈感受?!罢妗笔侵袊璧澜K極追求。
一、“和”中國這茶道哲學(xué)思想的核心
“和”是儒、佛、道三教共通的哲學(xué)理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和”“保合大和”的意思指實(shí)踐萬(wàn)物皆有陰陽(yáng)兩要素構成,陰陽(yáng)協(xié)調,保全大和之元氣以普利萬(wàn)物才是人間真道。陸羽在《茶經(jīng)》中對此論述的很明白。惜墨如金的陸羽不惜傭金二百五十個(gè)字來(lái)描述它設計的風(fēng)爐。指出,風(fēng)爐用鐵鑄從“金”;放置在地上從“土”;爐中燒的木炭從“木”木炭燃燒從“火”;風(fēng)爐上煮的茶湯從“水”。煮茶的過(guò)程就是金木水火土悟心相生相克并達到和諧平衡的過(guò)程??梢?jiàn)五行調和等理念是茶道的哲學(xué)基礎。
儒家從“大和”的哲學(xué)理念中推出“中庸之道”的中和思想。在儒家眼里和是中,和是度,和是宜,和是當,和是一切恰到好處,無(wú)過(guò)亦無(wú)不及。儒家對和的詮釋?zhuān)诓枋腔顒?dòng)中表現得淋漓盡致。在泡茶時(shí),表現為“酸甜苦澀調太和,掌握遲速量適中”的中庸之美。在待客是表現為“奉茶為禮尊長(cháng)者,備茶濃意表濃情”的明禮之倫。在飲茶過(guò)程中表現為“飲罷佳茗方知深,贊嘆此乃草中英”的謙和之禮。在品茗的環(huán)境與心境方面表現為“普事故雅去虛華,寧靜致遠隱沉毅”的儉德之行。
二、“靜”中國茶道修習的必由之徑
中國茶道是修身養性,追尋自我之道。靜是中國茶道修習的必由途徑。如何從小小的茶壺中去體悟宇宙的奧秘?如何從淡淡的茶湯中去品位人生?如何在茶事活動(dòng)中明心見(jiàn)性?如何通過(guò)茶道的修習來(lái)澡雪精神,鍛煉人格,超越自我?答案只有一個(gè)——靜。
老子說(shuō):“至虛極,守靜篤,萬(wàn)物并作,吾以觀(guān)其復。夫物蕓蕓,各復歸其根。歸根曰靜,靜曰復命?!鼻f子說(shuō):“水靜則明燭須眉,平中準,大匠取法焉。水靜伏明,而況精神。圣人之心,靜,天地之鑒也,萬(wàn)物之鏡?!崩献雍颓f子所啟示的“虛靜觀(guān)復法”是人們明心見(jiàn)性,洞察自然,反觀(guān)自我,體悟道德的無(wú)上妙法。
道家的“虛靜觀(guān)復法”在中國的茶道中演化為“茶須靜品”的理論實(shí)踐。宋徽宗趙佶在《大觀(guān)茶論》中寫(xiě)道:“茶之為物,……沖淡閑潔,韻高致靜?!毙斓澢洹肚镆乖嚥琛吩?shī)云:
靜院涼生冷燭花,風(fēng)吹翠竹月光華。
悶來(lái)無(wú)伴傾云液,銅葉閑嘗字筍茶。
梅妻鶴子的林逋在《嘗茶次寄越僧靈皎》的詩(shī)中云:
白云南風(fēng)雨槍新,膩綠長(cháng)鮮谷雨春。
靜試卻如湖上雪,對嘗兼憶剡中人。
詩(shī)中無(wú)一靜字。